Müasir kənd təsərrüfatı istehsal proseslərində, məhsulun böyüməsi zamanı insanlar qaçılmaz olaraq bitkiləri idarə etmək üçün pestisidlərdən istifadə edirlər. Beləliklə, pestisid qalıqları əsas problemə çevrilib. İnsanların sağlamlığına necə təsir göstərə bilərik və ya azalda bilərikqəbulmüxtəlif kənd təsərrüfatı məhsullarında pestisidlərin miqdarı?
Gündəlik istehlak etdiyimiz tərəvəzlər üçün aşağıdakı üsullardan istifadə edə bilərikilə məşğul olmaqpestisid qalıqları.
1. İslatma
Alınmış tərəvəzləri yaxalamadan əvvəl bir neçə dəqiqə islada bilərik. Alternativ olaraq, pestisid toksikliyini neytrallaşdırmaq üçün tərəvəzləri qazlı suda islatmaq olar. Meyvə və tərəvəzləri təmizləmək üçün adi yuyucu vasitələrdən istifadə etməyin, çünki yuyucu vasitələrin tərkibindəki kimyəvi komponentlər meyvə və tərəvəzlərdə qalıq əmələ gətirir ki, bu da insan sağlamlığına zərərlidir.
2. Duzlu sudan istifadə
Tərəvəzləri 5% duzlu su ilə yumaq pestisid qalıqlarının zərərini azalda bilər.
3. Soyma
Xiyar və badımcan kimi tərəvəzlər ümumiyyətlə daha çox pestisiddən istifadə edir və bu tərəvəz və meyvə tərkib hissələrini soyub birbaşa yeyə bilərsiniz.
4. YüksəkTimperatorluqHyemək
Yüksək temperaturda qızdırma pestisidləri də parçalaya bilər. Gül kələmi, lobya, kərəviz və s. kimi bəzi istiliyədavamlı tərəvəzlər yuyulub bir neçə dəqiqə qaynar suda bişirilə bilər ki, pestisid miqdarı 30% azalsın. Yüksək temperaturda bişirildikdən sonra pestisidlərin 90%-i təmizlənə bilər.
5. Günəş işığı
Günəş işığına məruz qalmaq tərəvəzlərdəki bəzi pestisidlərin parçalanmasına və məhv olmasına səbəb ola bilər. Ölçmələrə görə, tərəvəzlər 5 dəqiqə günəş işığına məruz qaldıqda, üzvi xlor və üzvi civə kimi qalıq pestisid miqdarı təxminən 60% azalda bilər.
6. Düyü yuyan suda islatmaq
Praktik həyatda düyü yuyan su olduqca yaygındır və pestisid qalıqlarının təmizlənməsinə yaxşı təsir göstərir.Düyü yumaSu zəif qələvidir və pestisid komponentlərini neytrallaşdıra bilər və effektivliyini zəiflədir; Düyü yuyan suyun tərkibindəki nişasta da güclü yapışqanlığa malikdir.
Tərəvəzlərdəki pestisid qalıqlarını necə azaltmağı təqdim etdik, bəs alarkən pestisid qalıqları daha az olan bəzi kənd təsərrüfatı məhsulları seçə bilərikmi?
Ümumiyyətlə, böyümə dövründə ciddi zərərverici və xəstəliklərə yoluxmuş meyvə və tərəvəzlərdəki pestisid qalıqları standart həddini aşmaq asandır və kələm, Çin kələmi, raps və s. kimi yarpaqlı tərəvəzlərdə pestisid qalıqlarının olma ehtimalı yüksəkdir, bunlardan raps çirklənmə ehtimalı ən yüksəkdir, çünki kələm tırtılları pestisidlərə qarşı yüksək dərəcədə davamlıdır və tərəvəz yetişdiriciləri yüksək zəhərli pestisidləri asanlıqla seçə bilərlər.
Yaşıl bibər, lobya və turp kimi kök tərəvəzləri, eləcə də pomidor, albalı və nektarin kimi bəzi nazik qabıqlı meyvə və tərəvəzlər daha yaxşı pestisid qalıqlarına malikdir. Lakin, kartof, soğan, turp, şirin kartof və fıstıq kimi kök tərəvəzləri torpağa basdırıldıqları üçün nisbətən az pestisid qalıqlarına malikdir, lakin onlar pestisid qalıqlarından tamamilə azad deyillər.
Xüsusi qoxulu meyvə və tərəvəzlərdə ən az pestisid qalığı olur. Şüyüd, keşniş, çili, kələm və s. kimi, zərərvericilər və xəstəliklər daha azdır və pestisidlərdən daha az istifadə olunur.
Beləliklə, istehlakçılar sağlam və təhlükəsiz qida almaq istəyirlərsə, rəsmi bazara getməli, pestisid qalıqları ehtimalı az olan tərəvəzləri seçməyə çalışmalı və lobya, pırasa, xiyar, kələm və s. kimi davamlı olaraq yığılan tərəvəzləri daha az seçməlidirlər.
Yazı vaxtı: 16 iyun 2023