Təcrübəli, mükafatlı heyətimiz əhatə etdiyimiz məhsulları əl ilə seçir və ən yaxşılarını hərtərəfli araşdırıb sınaqdan keçirir. Linklərimiz vasitəsilə satın alsanız, komissiya qazana bilərik. Şərhlər Etika Bəyannaməsi
Bəzi meyvə və tərəvəzlərin tərkibində pestisidlər və kimyəvi maddələr ola bilər, ona görə də adətən yeməkdən əvvəl bu məhsulları əlavə olaraq yaxalamaq tövsiyə olunur.
Çirk, bakteriya və pestisid qalıqlarını təmizləmək üçün yeməkdən əvvəl tərəvəzləri yumaq yaxşıdır.
Meyvə və tərəvəzə gəlincə, verə biləcəyimiz ilk məsləhət onları yumaqdır. Təzə meyvə və tərəvəzləri ərzaq mağazasından, yerli fermadan və ya supermarketin üzvi bölməsindən almağınızdan asılı olmayaraq, onların tərkibində pestisidlər və ya sağlamlığınıza təsir edə biləcək digər kimyəvi maddələr olduğu halda onları yumaq yaxşı olar. Əksər sübutlar göstərir ki, ərzaq mağazalarında satılan meyvə və tərəvəzlər insan istehlakı üçün tamamilə təhlükəsizdir və yalnız az miqdarda kimyəvi maddələr ehtiva edir.
Əlbəttə ki, yeməyinizdəki pestisidlər və ya kimyəvi maddələr sizi narahat edə bilər. Ancaq narahat olmayın: USDAPestisidMəlumat Proqramı (PDF) müəyyən etdi ki, sınaqdan keçirilmiş qidaların 99 faizindən çoxu Ətraf Mühitin Mühafizəsi Agentliyi (EPA) tərəfindən müəyyən edilmiş standartlara cavab verir və 27 faizində ümumiyyətlə pestisid qalıqları yoxdur.
Aydın olmaq üçün, bəzi kimyəvi maddələrin və pestisidlərin qalıqları ola bilər. Həmçinin, bütün kimyəvi maddələr zərərli deyil, ona görə də növbəti dəfə meyvə və tərəvəzlərinizi yumağı unutduğunuzda panik etməyin. Yaxşı olacaqsınız və xəstələnmək şansınız çox aşağıdır. Bununla belə, narahat olmaq üçün başqa məsələlər var, məsələn, salmonella, listeria, E. coli kimi bakterial təhlükələr və ləkələr və digər insanların əlindən gələn mikroblar.
Bəzi məhsul növləri digərlərindən daha çox davamlı pestisid qalıqlarına malikdir. İstehlakçılara hansı meyvə və tərəvəzlərin daha çox çirkləndiyini müəyyən etməyə kömək etmək üçün qeyri-kommersiya qida təhlükəsizliyi təşkilatı olan Ətraf Mühitin Mühafizəsi üzrə İşçi Qrupu “Çirkli Dozen” adlı siyahı dərc edib. Qrup ABŞ Qida və Dərman İdarəsi və ABŞ Kənd Təsərrüfatı Departamenti tərəfindən sınaqdan keçirilmiş 46 növ meyvə və tərəvəzdən 47,510 nümunəni araşdıraraq, satılan zaman tərkibində ən yüksək səviyyədə pestisidləri olanları müəyyən edib.
Bəs “The Dirty Dozen” jurnalının yeni araşdırmasına görə, ən çox pestisid qalığı hansı meyvədə olur? çiyələk. İnanmaq çətin ola bilər, lakin bu məşhur giləmeyvədə tapılan kimyəvi maddələrin ümumi miqdarı təhlilə daxil edilən hər hansı digər meyvə və ya tərəvəzin miqdarından çoxdur.
Aşağıda ən çox pestisid ehtiva edən 12 qida və çirklənmə ehtimalı ən az olan 15 qida tapa bilərsiniz.
Dirty Dozen istehlakçılara hansı meyvə və tərəvəzlərin ən yaxşı şəkildə yuyulması lazım olduğunu xatırladan əla göstəricidir. Hətta su və ya yuyucu vasitə ilə tez yaxalamaq da kömək edə bilər.
Siz həmçinin sertifikatlı üzvi meyvə və tərəvəzləri (kənd təsərrüfatı pestisidlərindən istifadə etmədən yetişdirilmiş) almaqla bir çox potensial risklərdən qaça bilərsiniz. Hansı qidalarda pestisidlərin olma ehtimalının daha yüksək olduğunu bilmək, əlavə pulunuzu üzvi məhsullara hara xərcləyəcəyinizə qərar verməyə kömək edə bilər. Üzvi və qeyri-üzvi qidaların qiymətlərini təhlil edərkən öyrəndiyim kimi, onlar düşündüyünüz qədər yüksək deyil.
Təbii qoruyucu örtükləri olan məhsulların tərkibində potensial zərərli pestisidlərin olma ehtimalı azdır.
Təmiz 15 nümunəsi sınaqdan keçirilmiş bütün nümunələr arasında pestisidlə çirklənmənin ən aşağı səviyyəsinə malik idi, lakin bu, onların pestisidlərlə çirklənmədən tamamilə azad olması demək deyil. Təbii ki, bu, evə gətirdiyiniz meyvə və tərəvəzlərin bakterial çirklənmədən azad olması demək deyil. Statistik olaraq, Təmiz 15-dən yuyulmamış məhsulları yemək Dirty Dozen-dən daha təhlükəsizdir, lakin yeməkdən əvvəl bütün meyvə və tərəvəzləri yumaq hələ də yaxşı bir qaydadır.
EWG-nin metodologiyasına pestisidlərlə çirklənmənin altı tədbiri daxildir. Təhlil əsasən hansı meyvə və tərəvəzin tərkibində bir və ya bir neçə pestisidin ola biləcəyinə diqqət yetirir, lakin konkret məhsulda hər hansı bir pestisidin səviyyəsini ölçmür. EWG-nin Dirty Dozen araşdırması haqqında daha çox oxuya bilərsiniz burada.
Təhlil edilən sınaq nümunələrindən EWG müəyyən etdi ki, “Çirkli Dozen” meyvə və tərəvəz kateqoriyasındakı nümunələrin 95 faizi potensial zərərli funqisidlərlə örtülmüşdür. Digər tərəfdən, on beş təmiz meyvə və tərəvəz kateqoriyasındakı nümunələrin təxminən 65 faizində aşkar edilə bilən funqisidlər yox idi.
Ətraf Mühitin Mühafizəsi üzrə İşçi Qrup sınaq nümunələrini təhlil edərkən bir neçə pestisid aşkar etdi və ən çox yayılmış beş pestisidin dördünün potensial təhlükəli funqisidlər olduğunu aşkar etdi: fludioksonil, piraklostrobin, boskalid və pirimetanil.
Göndərmə vaxtı: 07 aprel 2025-ci il