Fərdi Məhsullar Yüksək Keyfiyyətli Qida Qoruyucusu 50% 95%

Natamisin, həmçinin pimarisin kimi də tanınır, polien makrolid antibiotikləri sinfinə aid təbii antimikrob agentidir. Streptomyces natalensis bakteriyasından əldə edilir və qida sənayesində təbii qoruyucu maddə kimi geniş istifadə olunur. Müxtəlif kif və mayaların böyüməsini maneə törətmək qabiliyyətinə malik olan Natamisin, geniş çeşiddə qida məhsullarının raf ömrünü uzatmaq üçün əla bir həll yolu hesab olunur.

Tətbiq

Natamisin əsasən qida sənayesində tətbiq olunur və burada xarab olma və patogen mikroorqanizmlərin böyüməsinin qarşısını almaq üçün qoruyucu vasitə kimi istifadə olunur. Aspergillus, Penicillium, Fusarium və Candida növləri də daxil olmaqla müxtəlif göbələklərə qarşı yüksək təsir göstərir və bu da onu qida təhlükəsizliyi üçün çox yönlü antimikrob agentinə çevirir. Natamisin adətən süd məhsullarının, un məmulatlarının, içkilərin və ət məhsullarının konservləşdirilməsində istifadə olunur.

İstifadə

Natamisin birbaşa qida məhsullarında istifadə edilə bilər və ya qida məhsullarının səthinə örtük kimi tətbiq oluna bilər. Çox aşağı konsentrasiyalarda təsirli olur və emal olunmuş qidanın dadını, rəngini və ya teksturasını dəyişdirmir. Örtük kimi tətbiq edildikdə, kif və mayaların böyüməsinin qarşısını alan qoruyucu bir maneə yaradır və bununla da kimyəvi qatqılara və ya yüksək temperaturlu emallara ehtiyac olmadan məhsulun raf ömrünü uzadır. Natamisinin istifadəsi FDA və Avropa Qida Təhlükəsizliyi Təşkilatı (EFSA) da daxil olmaqla tənzimləyici orqanlar tərəfindən təsdiqlənib və istehlakçılar üçün təhlükəsizliyini təmin edir.

Xüsusiyyətlər

1. Yüksək Effektivlik: Natamisin güclü funqisid aktivliyinə malikdir və geniş spektrli kif və maya göbələklərinə qarşı təsirlidir. Bu mikroorqanizmlərin hüceyrə membranının bütövlüyünə müdaxilə edərək onların böyüməsini maneə törədir və onu mövcud olan ən güclü təbii antimikrob maddələrdən birinə çevirir.

2. Təbii və Təhlükəsiz: Natamisin Streptomyces natalensis-in fermentasiyası yolu ilə istehsal olunan təbii bir birləşmədir. İstehlak üçün təhlükəsizdir və qida sənayesində təhlükəsiz istifadə tarixinə malikdir. Zərərli qalıqlar qoymur və bədəndə təbii fermentlər tərəfindən asanlıqla parçalanır.

3. Geniş Tətbiq Sahəsi: Natamisin pendir, qatıq və kərə yağı kimi süd məhsulları, çörək və tortlar kimi bişmiş məhsullar, meyvə şirələri və şərablar kimi içkilər və kolbasa və delikates ətləri kimi ət məhsulları da daxil olmaqla müxtəlif qida məhsulları üçün uyğundur. Onun çox yönlü olması onun müxtəlif qida tətbiqlərində istifadəsinə imkan verir.

4. Uzadılmış Raf Müddəti: Natamisin xarab olan mikroorqanizmlərin böyüməsini maneə törətməklə qida məhsullarının raf ömrünü əhəmiyyətli dərəcədə uzadır. Onun göbələk əleyhinə xüsusiyyətləri kifin böyüməsinin qarşısını alır, məhsulun keyfiyyətini qoruyur və məhsul israfını azaldır ki, bu da qida istehsalçıları üçün xərc qənaətinə gətirib çıxarır.

5. Hissiyyat Xüsusiyyətlərinə Minimal Təsir: Digər konservantlardan fərqli olaraq, Natamisin emal olunmuş qida məhsullarının dadını, qoxusunu, rəngini və ya teksturasını dəyişdirmir. O, qidanın hissiyyat xüsusiyyətlərini qoruyub saxlayır və istehlakçıların məhsuldan heç bir nəzərəçarpacaq dəyişiklik olmadan həzz ala bilməsini təmin edir.

6. Digər Qoruma Metodlarına Tamamlayıcı: Natamisin, korlanma mikroorqanizmlərinə qarşı əlavə qoruma təbəqəsi təmin etmək üçün soyuducu, pasterizasiya və ya modifikasiya olunmuş atmosfer qablaşdırması kimi digər qoruma üsulları ilə birlikdə istifadə edilə bilər. Bu, onu kimyəvi qoruyucu maddələrin istifadəsini minimuma endirmək üçün dəyərli bir vasitəyə çevirir.